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Recetas

Arroz con Costillas 

Ingredientes:

 

- 500 grs. de arroz, 200 grs. de costillas, 50 gs. de setas deshidratadas, 2 cebollas, 100 grs. d judías verdes

Al gusto: Vino blanco, caldo de ve, sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra COLUMELA

 

Pochamos la cebolla y las judías verdes.

A este sofrito le agregamos las costillas que habremos confitado en aceite de oliva virgen extra COLUMELA. Añadimos el vino blanco y calentamos hasta reducir.

Incorporamos el arroz removiendo para mezclar bien con el sofrito. Incorporamos las setas y cubrimos con el caldo.

Cocinamos durante unos 17 minutos aproximadamente.

Servimos acompañado cada ración con su correspondiente costilla de ibérico y salpimentamos.

 

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